跟着老姜打卡杭帮菜！第三期友好饭店试吃宋嫂鱼羹名单公布

潮新闻客户端 记者 潘骏

4月，潮新闻上线了AI赋能的新媒体产品“老姜打卡杭帮菜”，浙报社长姜军的数字分身“老姜”和杭州11位名厨一起起底12道顶流杭帮菜。此后，跟着老姜打卡杭帮菜就上了潮新闻吃货圈网友的心愿单。第三期，特邀6位幸运吃货，前往宋嫂鱼羹的拍摄地——友好饭店·新友记中餐厅，进行一场独属于吃货圈的试吃品鉴会，共同品鉴以“宋嫂鱼羹”为代表的地道杭帮菜，感受江南美食的独特魅力。

宋嫂鱼羹

这次活动，我们从报名的吃货中选取了三位杭州土著代表以及三位来自天南海北的“杭漂”代表。

作为杭帮菜的“原住民”，@钱阿多这位自称“嘴巴十分diao”的杭州姑娘，从小对杭帮菜充满热情。她直言：“杭州是美食荒漠？不服！”此次试吃对她而言不仅是味蕾的享受，更是推广杭帮菜的一次重要契机。@小九九的报名理由则更显专业：“杭味最懂挑！”她希望通过细致的品评，为读者梳理杭帮菜的精髓。@潮客_wic4eg的试吃故事则带着浓厚的家族色彩。他的爷爷是位“行走的美食地图”，退休前走南闯北，将天香楼的粉蒸肉、奎元馆的虾爆鳝等杭帮名菜的滋味深深烙印在家族记忆中。“小时候过年，墙门里的响铃、葱爆鳝段、沸水淋毛蚶总让我流口水。”他笑称，这次试吃既是对童年味道的追寻，也是对杭帮菜传承的一次致敬。

三位“杭漂”代表，则将以“新杭州人”的视角，展现杭帮菜与各地风味的碰撞。@木杉杉多吃点是在杭州扎根6年的江西人。她表示：“江西菜偏重辣味，而杭帮菜讲究清鲜，这种差异让我充满好奇。”她希望用自己的“跨地域味觉”，为读者提供一份独特的试吃报告。@Tia是我呀作为北方人，对杭帮菜的精致与细腻充满期待：“北方菜讲究大气，杭帮菜是不是更讲究‘精巧’？比如宋嫂鱼羹的鲜香，是否能让我感受到江南的柔美？”@潮客_2mwwme则笑称自己是杭州湾沿线的土著，但对杭帮菜的热情不亚于任何一位杭州人。她特别提到：“宋嫂鱼羹的鲜嫩鱼肉与鲜香汤汁，是传统工艺的精华。想一品这道菜的独特滋味，感受它与老家风味的迥异。”

6位试吃员的反馈，也将在试吃后24小时内首发吃货圈“返返返返返图”，敬请期待！